Рускинята Олга прави сладкиши, които приличат на мраморни огледала. Въпреки че малко се знае за нея, профилът в инстаграм на младата сладкарка е източник на завист за мнозина. За щастие, ние успяхме да се доберем до тайната зад тази огледална глазура и я споделяме с вас, а вие може да се похвалите с резултатите в коментарите отдолу.
Състав:
20грама желатин на прах
120 грама вода
300 грама глюкоза
300 грама захар
150 грама вода
200 грама подсладено кондензирано мляко
300 грама шоколад (бял, млечен, тъмен или комбинация)
хранителен оцветител
Стъпки:
1) Разтворете желатина във водата;
2) Сварете глюкозата, захарта и водата;
3) Отстранете от огъня и добавете желатина;
4) Добавете на кондензираното мляко;
5) Изсипете върху шоколада и внимателно разбъркайте, за да отстраните въздушните мехурчета;
Използвайте на 35 градуса Целзий.
Мраморният ефект се постига чрез изливане на различни цветови глазури едновременно върху тортата.
strahotni sa!! niama li koi da mi prigotvi 🙁
как трябва да се измерят глюкозата и кондензираното мляко в громове или милилитри?
В оригинал в рецептата са дадени в грамове за улеснение, тъй като се използват различни мерни единици в САЩ и тук 🙂
С какво е покрита тортата под глазурата
zdraveite ot kide mojim da gledame pilnite recepti strahotno izglejdat
А как се получава ефекта на 9-та торта .Тази глазура може ли да се нанася върху напоен блат или крек,или трябва да е само върхи блат.Самата глазура би трябвало да стане като желе -нали? И
Без съмнение, невероятен талант. Възхищение!