4 C
Бургас
четвъртък, април 1, 2021

ВАЖНО: Трикове за перфектно суши у дома

Суши манията продължава да тресе цял свят и това не може да се отрече. Малки и големи посягат към него, а все повече смелчаци пробват и в домашни условия да сътворят деликатеса. Без значение дали ще поръчате за вкъщи или сами ще се борите с ориза на чаша саке, ето няколко трика, с които ще впечатлите гостите си, поднасяйки перфектното суши.

1.
Отстранете рибата от ориза и го пуснете в микровълновата печка за 30 секунди. Това ще помогне на зрънцата да запазят формата и да не се разпилеят, когато започнете да ги ръчкате с клечки или вилица. Ако ви звучи непрофесионално, нека ви запознаем с факта, че съветът идва от световноизвестния суши майстор Казунори Нозава.

Sushi

Японският шеф има ресторант в Калифорния, носещ неговото име, в който се опитва да наложи т.нар. омакасе стил. При него клиентът оставя на готвача да избере какво точно да му поднесе. Това обаче му печели не само фенове, но и критици, които му дават прякора „суши нацист„. В заведението има лист с правила, който се спазва стриктно – без мобилни телефони, изпращане на съобщение, говорене на висок глас и т.н. Нозава изхвърлил лично актрисата Чарлийз Терон от там след като тя два пъти се противила срещу избора му на меню за нея.

29NOZAWA_SPAN-articleLarge

2.
Овкусете рибата. Чудесен начин да направите това е като просто напълните малка купичка със соев сос. Добре е да го разредите с малко вода, за да не е толкова концентриран. Докато оризът изстива, потопете рибата в соевия сос за няколко секунди, след което я изтръскайте и отцедете добре. С тази тънкост ще си спестите овкусяването после, с което рискувате оризът да се разпилее в купичката със соса.

Soy-Sauce

3.
Уасабито също е важно. Най-добрият начин да включите уасаби във вашето ястие е в чистия му вариант. Не го смесвайте със соевия сос, след което да топите вътре, а просто нанесете малко от него върху рибата. Това е идеалното място за уасабито, което няма и да пари прекалено, защото се намира между рибата и ориза.

wasabi-paste_3118859c

4.
Ако сте избрали сьомга за своето суши, няколко семенца сусам, поръсени отгоре, биха били перфектният завършек. Остава само да поканите компанията на масата и да нападате. Slojno.com ви желае добър апетит!

Black-and-White-Sesame-Crusted-Salmon-Process-5

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Препоръчани статии

Бъди свързан

1,829Феноветекато
71последователиследвам
116абонатиабонирам
- Присъедини се -

Последни статии