Следващата рецепта ни изпраща Русиана Михайлова от Стара Загора.
Яхния с кюфтенца, зелен боб и картофи
Необходими продукти :
500г кайма
500г зелен фасул
3-4 картофа
1 с.л сладка царевица
1-2 по-меки домата
1 червена чушка
1 глава лук
1 морков
3-4 скилидки чесън
2с.л брашно
сол и черен пипер на вкус
1ч.л червен пипер
30г масло за запръжка
3-4 стръка пресен копър
щипка чубрица
около 500 мл вода
Начин на приготвяне:
Зеленият боб се измива, почиства и попарва в подсолена вода. След това се прецежда и оставя настрана. Лукът се запържва в маслото, заедно с настъргания предварително морков. Разбърква се, след което към него се добавят зеленият боб, царевицата и наситнените чушка и домати.
Подправя се с черен, червен пипер и сол на вкус. След това се добавят нарязаните на кубчета картофи и целите скилидки чесън (може и небелени). Налива се водата. Подправя се с чубрицата и се разбърква отново.
С влажни ръце от каймата се оформят малки кюфтенца, които се пускат във врящата яхния. Оставя се да къкри на слаб огън около 30-35 минути. Непосредствено преди свалянето от котлона, яхнията се сгъстява с размитото в малко вода брашно. Връща се обратно за 2-3 мин. При сервиране се подправя със скълцан пресен копър.
Добър апетит!
С тази рецепта Русиана Михайлова участва в кулинарния конкурс на Slojno.com – „Мога да сготвя за 10 лева“.
