14 C
Бургас
неделя, април 25, 2021

Торта, кекс или баничка? Да ви е сладко!

Така и така сме на кулинарни вълнения напоследък, нека ви разкрием малко тайни рецептички за няколко вкусотийки, които авторът е изпитал в своята кухня не един или два пъти. Ще започнем с една много приятна закусчица, която се забърква за има-няма 10 минутки и се пече за още 20, та няма да ви се наложи да ставате по първи петли, за да изхранвате челядта в неделната утрин.

 

баница

Става въпрос за една много вкусна баничка, която се прави подобно на технологията „мързелива баница“. Цаката тук е, че заместваме стандартните продукти с пшеничен грис. Така например, за да приготвите средноголяма тава с грисена баница са ви нужни 1 кофичка кисело мляко, също толкова пшеничен грис, 3 яйца, 1 чаена чаша олио, 200 гр. сирене, малко сол и щипка сода.

Първо слагате содата в киселото мляко, докато шупне, а след това го изливате в отделен съд. Отгоре добавяте грис и обърквате добре, след което счупвате яйцата и изсипвате олиото, натрошавате сиренето и посолявате. Цялата смес се обърква, за да се получи хомогенна консистенция, излива се в леко намаслена тавичка и се пече в предварително загрята фурна на умерена топлина. След получаване на приятен златист загар извадете и захлупете с чиста кърпа, за да се задуши за кратко и нарежете на ромбчета, квадратчета, триъгълничета или както ви скимне. Гарнира се по желание с кисело, прясно мляко, сирене или айрян.

 

торта

Ще ви разкажа и за любимата на всички у нас торта. Рецептата за нея попадна по неведоми пътища Божи у нас, но слава на този, който я е сътворил. Тортата се прави от бисквити, но по нищо не наподобява всеизвестната бисквитена торта, която заливаме с млечно нишесте. За тази са ви нужни 2 пакета бисквити (може „Закуска“, какаови или не), 1 малка „Калиакра“ маргарин, 1,5 чаена чаша захар, 4 ванилийки, половин стар хляб, 2 банана, 200 мл. студено подсладено прясно мляко (може и студено подсладено кафе) и блокче черен (може и млечен) шоколад.

Предварително се прави кремът. Старият хляб се кисне в топла вода, след което се изстисква добре и се троши както е влажен в голяма купа. Върху него се изсипва цялата кутийка маргарин, захарта и ванилиите. С миксер или на ръка се разбърква, за да се получи изключително гладък, мек и нежен крем. Бананите се нарязват на тънки кръгчета и се оставят отстрани, за да са ни подръка. След това бисквитите се топват за секунда в студеното мляко/кафе и се нареждат на един пласт в суха тавичка. Върху тях се изсипва крем, който се разстила равномерно, а върху него се нареждат произволно кръгчета банан. Отгоре се нареждат още топнати бисквити, после пак крем и банани и така до изчерпване на количеството. Като за финал се намазва с крем и се настъргва шоколадът, за да придаде аромат и декорация на тортата. Да ви е сладко!

 

кекс

Ще останем на вълна закуски и десерти, защото лятото е време за сладки мигове и приключения. Следващата ни рецепта е за кекс. Продуктите са почти същите като за стандартния кекс на мама, само че техниката на добавяне е малко по-различна. Рецептата е дадена от самата баба Ванга и е приготвяна вкъщи от много време, затова можем да потвърдим, че е изпитана и сигурна. Трябват ни: 4 яйца, 1 чаена чаша захар (може и малко повече), 2 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша олио/разтопено масло/зехтин/маргарин (каквото имате подръка), лъжица-две кисело мляко и/или половин чаена чашка прясно и щипка сода. Белтъците и жълтъците се разделят едно от друго и белтъците се разбиват на сняг. В отделна купа се изсипва олиото, а върху него захарта и се разбиват в продължение на минутка. Добавя се брашното и отново се бърка. Не се панирайте, ако се получи на едри сухи трохи – така трябва да бъде! Без да спирате бъркането, прибавете млякото, а след това и жълтъците. Поръсете содата и преглътнете мисълта, че сте се изложили с кекса, защото идва ред на белтъците, които се слагат последни и които очертават последния щрих от тази превъзходна рецепта. Объркайте тестото в продължение на 2-3 минути, а след това го изсипете в намазнена и набрашнена тавичка, формичка за кекс или каквото решите. По желание може да наредите в нея нарязани на шайби прасковки и да излеете сместа върху тях. Така след като се опече кексът, ще може да го обърнете обратно и отгоре ще има красив прасковен вид.

Бон апети!

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Препоръчани статии

Бъди свързан

1,829Феноветекато
71последователиследвам
116абонатиабонирам
- Присъедини се -

Последни статии