След като вече разбрахме, че днешният 4 Юни е ден на сиренето, нека сега да видим най-вкусните приложения на млечния продукт. Ето няколко бързи и лесни идеи, които ще ви позволят да отбележите празника на сиренето без да изискват кулинарно майсторство.
На първо място – ако не сте добри готвачи, обикновено поръчвате отвън и печката ви прилича на летяща чиния, можете просто да подредите красиво плато със сирена и да го комбинирате с чаша хубаво вино. Експериментирайте – вземете от магазина сирене, което не сте опитвали досега. Може да се изненадате приятно. А големите супермаркети обикновено имат специализиран щанд, където могат и да ви обяснят различните видове и да ви препоръчат подходящи за вашия вкус.
Ако все пак нямате нищо против да поизцапате ръце в кухнята, ето ви идеи! Няма как да пропуснем хрупкавото изкушение – Сирене пане. А то се приготвя така лесно… Вземете бучка неронливо, по-твърдо бяло сирене и го нарежете на плочки, дебели около 2 см. Пригответе си 2 яйца, брашно и галета. Овалвайте плочките сирене първо в брашното, после в разбитите яйца и накрая в галетата, след това изпържете до златисто. Сиренето можете да нарежете и на по-малки кубчета. Така от вечеря, рецептата се превръща в супер мезе. За разнообразие можете да сложите риган, черен или червен пипер в яйцата и да овкусите панировката. Можете да панирате и кашкавал, а защо не и друг сорт сирене. Просто потърсете такова, което да търпи термична обработка.
Ако пък си падате по здравословното хранене и не похапвате пържено, защо да не си спретнете сирене в гювече по шопски или по тарикатски. Всъщност двете рецепти са абсолютно еднакви, но по-тариктската от двете включва резенчета луканка (шпеков салам или шунка). Нарежете кубчета бяло сирене и кашкавал и ги сложете в гювечетата. Отгоре поставете по 1-2 резена домат, чубрица и черен пипер. Добавете лъжица олио или същото количество масло. Ако сте „тарикати“ добавете и резенчета колбас. Сложете във фурната за 5-6 минути. Извадете ги и чукнете отгоре по едно яйце на гювече. Върнете ги във фурната и ги допечете докато яйцето се сготви. Върви страхотно с препечени филийки и биричка (например). Ако сте по-смели и обичате синьо сирене, добавете и от него.
Някои от нас обичаме и да експериментираме със сирената. На света не съществува само бяло саламурено и кашкавал. Днес можете да разнообразите трапезата по случай деня на сиренето с малко глезотийки. Като например картофки или паста с три вида сирена (може и с повече, ако имате фантазия и… смелост). За картофките отново ще ви е нужен гювеч (или тенждерка от йенско стъкло, което да издържа във фурната, но в краен случай и тавичка става). Вътре нарежете картофките. Някои ги режат на кръгчета, други на кубчета, важното е да са с еднакъв размер, а формата е въпрос на въображение. Желателно е предварително да сте бланширали картофките, за да се сготвят по-лесно после. Добавете ситно накълцано синьо сирене, топено сирене, бри или други любими сирена, които търпят термична обработка (описано е на етикета). Полейте с половин чаена чаша готварска сметана, риган, черен пипер и малко сол и сложете във фурната. Когато сосът се поизпари, а сирената се стопят поръсете с яйце и кашкавал и допечете докато се зачерви. Воала, страхотен специалитет. Отново, по желание можете да добавите жулиени шунка или друг колбас.
Е… Честит ви вкусен ден на сиренето с няколко лесни Сложни идеи!
